Menorcas køkken kan koges ned til tre råvarer: osten Mahón-Menorca, med beskyttet oprindelsesbetegnelse; hummergryden (caldereta), Fornells’ mest kendte ret; og ginen fra Mahón, med beskyttet geografisk betegnelse, ren eller som pomada, med citronlemonade. Dertil sobrasada, carn i xua og ensaïmadas fra markedet.
Hummergryde (caldereta)
En gryde med hummer, der er Fornells’ mest kendte ret. Den er dyr – som regel over 60 € per person, afhængigt af fiskesæsonen – og det betaler sig at bestille bord, især om sommeren.
Hvor du spiser den, og hvornår du skal bestille, i hummergryde i Fornells.
Anbefalet rejserute
2 dage
Mad og markeder
Menorcas smage
To dage med markeder, gin, Mahón-Menorca-ost og hummergryde i Fornells.
€€€ 90–155 €/dag på Menorca
Osten Mahón-Menorca
Med beskyttet oprindelsesbetegnelse laves den af komælk og sælges i forskellige modningsgrader; der findes også en håndværksversion af rå mælk. Du kan besøge et osteri som Hort de Sant Patrici i Ferreries.
På Hort de Sant Patrici slutter de guidede ture med en smagning (tirsdag til lørdag kl. 11.30, med bestilling).
Sobrasada, carn i xua og ensaïmadas
På Mercat des Claustre i Maó finder du sobrasada, carn i xua – en lufttørret svinepølse typisk for Menorca – og ensaïmadas, foruden øens ost.
Mercat des Claustre har åbent hele året; ved siden af har Mercat des Peix tapasdiske med dagens fangst.
Anbefalet rejserute
1 dag
Mad og markeder
Maó på én dag, til fods
Markeder, museum, tapas ved havnen, ginsmagning og aftensmad i Cales Fonts, uden bil. Ideelt til krydstogtgæster.
€€ 40–85 €/dag på Menorca
Gin fra Mahón og pomada
Gin fra Mahón destilleres i kobberkedler, der fyres med brænde, som på destilleriet Xoriguer ved havnen i Maó. Pomada, gin med citronlemonade, er drikken til Menorcas fester.
Du kan smage begge dele i butikken på destilleriet Xoriguer.
Hvor du smager det hele
Ved diskene på Mercat des Peix i Maó (tirsdag til lørdag til kl. 14), på restauranter med menorcansk mad som Es Tast de na Sílvia (Ciutadella) eller Es Molí d’es Racó (Es Mercadal, åbent hele året) og ved havnen i Fornells.
Es Tast de na Sílvia laver Slow Food efter gamle opskrifter: bestil bord pr. telefon, og tag kontanter med. Hvad du tager med hjem, i hvad du skal købe på Menorca.
Få det hele på plads
Rejseruter med rækkefølgen for hver dag, vejvisning og hvor du spiser, klar på mobilen.
2 dage
Mad og markeder
Menorcas smage
To dage med markeder, gin, Mahón-Menorca-ost og hummergryde i Fornells.
€€€ 90–155 €/dag på Menorca
1 dag
Mad og markeder
Maó på én dag, til fods
Markeder, museum, tapas ved havnen, ginsmagning og aftensmad i Cales Fonts, uden bil. Ideelt til krydstogtgæster.
€€ 40–85 €/dag på Menorca
