La caldereta de langouste est le plat le plus célèbre de Minorque, et Fornells, un village de pêcheurs du nord, est l’endroit qui lui est le plus associé. Elle est chère — en général plus de 60 € par personne, avec un prix qui change selon la saison de pêche —, mieux vaut donc réserver et profiter du trajet pour une promenade sur le port ou une matinée en kayak dans la baie.
Ce qu’est la caldereta
Un ragoût de langouste servi dans une marmite en terre cuite. À Fornells, plusieurs restaurants du port la préparent, et certains servent aussi la langouste grillée, au four ou avec du riz.
Si votre budget est plus serré, demandez ces autres préparations ou la pêche du jour.
Combien elle coûte
Elle coûte en général plus de 60 € par personne, et le prix change selon la saison de pêche. Demandez en réservant pour éviter les surprises.
D’autres prix sur l’île, des entrées aux bus, dans les prix à Minorque.
Où la manger à Fornells
Es Cranc est l’un des restaurants les plus connus pour la caldereta (réservation par téléphone uniquement ; fermé en décembre, janvier et février) ; Sa Llagosta, sur le port, la sert de plusieurs façons ; et Es Pla a vue sur la baie.
Itinéraire recommandé
2 jours
Gastronomie et marchés
Saveurs de Minorque
Deux jours de marchés, de gin, de fromage Mahón-Menorca et de caldereta de langouste à Fornells.
€€€ 90–155 €/jour à Minorque
Quand y aller et quand réserver
En été, réservez à l’avance, surtout en juillet et en août. En hiver, plusieurs restaurants ferment : de décembre à février, appelez avant d’y aller.
Garez-vous gratuitement à l’entrée du village. Plus d’infos sur Fornells.
Que faire à Fornells avant ou après
Marchez jusqu’à la tour de défense britannique de la fin du XVIIIe siècle, faites du kayak ou du paddle dans la baie, ou montez au Monte Toro ou au phare de Cavalleria, dans le même nord de l’île.
Le Monte Toro et le phare de Cavalleria tiennent dans la même journée que le déjeuner à Fornells.
Itinéraire recommandé
3 jours
Lieux de charme
Phares et villages de Minorque
Trois jours, trois côtes : Favàritx et Es Grau, le Monte Toro et Cavalleria, Ciutadella et Punta Nati.
€€ 45–85 €/jour à Minorque
Partez organisé
Des itinéraires avec l’ordre de chaque journée, comment y aller et où manger, prêts sur votre téléphone.
2 jours
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Saveurs de Minorque
Deux jours de marchés, de gin, de fromage Mahón-Menorca et de caldereta de langouste à Fornells.
€€€ 90–155 €/jour à Minorque
3 jours
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Phares et villages de Minorque
Trois jours, trois côtes : Favàritx et Es Grau, le Monte Toro et Cavalleria, Ciutadella et Punta Nati.
€€ 45–85 €/jour à Minorque
