La cocina de Menorca se entiende con tres productos: el queso Mahón-Menorca, con Denominación de Origen Protegida; la caldereta de langosta, el plato por el que es famoso Fornells; y el gin de Mahón, con Indicación Geográfica Protegida, que se toma solo o en pomada, con limonada. Súmales la sobrasada, la carn i xua y las ensaïmadas del mercado.
La caldereta de langosta
Un guiso de langosta que es el plato más conocido de Fornells. Es caro —suele pasar de 60 € por persona, según la temporada de pesca— y conviene reservar, sobre todo en verano.
Dónde comerla y cuándo reservar, en la caldereta de langosta de Fornells.
Itinerario recomendado
2 días
Gastronomía y mercados locales
Sabores de Menorca
Dos días de mercado, gin, queso Mahón-Menorca y caldereta de langosta en Fornells.
El queso Mahón-Menorca
Con Denominación de Origen Protegida, se hace con leche de vaca y se vende con distintas curaciones; también hay queso artesano de leche cruda. Se puede visitar una quesería, como Hort de Sant Patrici, en Ferreries.
En Hort de Sant Patrici las visitas guiadas terminan con una cata (de martes a sábado a las 11:30, con reserva).
Sobrasada, carn i xua y ensaïmadas
En el Mercat des Claustre de Maó encontrarás sobrasada, carn i xua —un embutido de cerdo típico de Menorca— y ensaïmadas, además del queso de la isla.
El Mercat des Claustre abre todo el año; al lado, el Mercat des Peix tiene barras de tapas de producto del día.
Itinerario recomendado
1 día
Gastronomía y mercados locales
Maó en un día, a pie
Mercados, museo, tapas en el puerto, cata de gin y cena en Cales Fonts, sin coche. Ideal si llegas en crucero.
El gin de Mahón y la pomada
El gin de Mahón se destila en alambiques de cobre calentados a leña, como en la destilería Xoriguer, en el puerto de Maó. La pomada, gin con limonada, es la bebida de las fiestas de Menorca.
En la tienda de la destilería Xoriguer se pueden probar los dos.
Dónde probarlo todo
En las barras del Mercat des Peix de Maó (de martes a sábado hasta las 14:00), en cocina menorquina como la de Es Tast de na Sílvia (Ciutadella) o Es Molí d’es Racó (Es Mercadal, abierto todo el año), y en el puerto de Fornells.
Es Tast de na Sílvia hace cocina Slow Food con recetas antiguas: reserva por teléfono y lleva efectivo. Qué llevarte a casa, en qué comprar en Menorca.
Llévalo organizado
Itinerarios con el orden de cada día, cómo llegar y dónde comer, listos en tu móvil.
2 días
Gastronomía y mercados locales
Sabores de Menorca
Dos días de mercado, gin, queso Mahón-Menorca y caldereta de langosta en Fornells.
1 día
Gastronomía y mercados locales
Maó en un día, a pie
Mercados, museo, tapas en el puerto, cata de gin y cena en Cales Fonts, sin coche. Ideal si llegas en crucero.
